К рискам развития болезней системы кровообращения относятся неуправляемые (или немодифицируемые) и управляемые (или модифицируемые) факторы.
Неуправляемые факторы риска болезней системы кровообращения — это биологические и демографические особенности человека, которые невозможно изменить, отменить или скорректировать никакими медицинскими или поведенческими методами. К ним относятся:
-
возраст - риск сердечно-сосудистых катастроф значительно возрастает у мужчин после 45 лет и у женщин после 55 лет
-
пол - мужчины генетически более предрасположены к раннему развитию болезней сердца и сосудов;
- женщины до наступления менопаузы защищены естественным гормональным фоном (эстрогенами), однако после климакса их риски быстро догоняют и порой перегоняют мужские показатели
-
наследственность (генетическая предрасположенность) - наличие у близких родственников первой линии
Управляемые факторы риска болезней системы кровообращения — это особенности образа жизни и показатели здоровья, которые человек может изменить, контролировать или полностью исключить для снижения риска инфаркта, инсульта и других сердечно-сосудистых патологий. По данным ВОЗ, именно на долю управляемых факторов приходится более половины всех случаев развития болезней сердца и сосудов.
Несбалансированное питание является главным управляемым (модифицируемым) фактором риска развития болезней системы кровообращения (БСК). В отличие от возраста, пола и наследственности, рацион человека поддается полному контролю и коррекции. По данным международных исследований, более трети всех смертей от кардиоваскулярных патологий напрямую связаны с алиментарными факторами — избытком соли, дефицитом цельнозерновых продуктов, овощей и фруктов.
Неправильный рацион запускает цепочку «промежуточных факторов риска», которые постепенно разрушают сосудистое русло и способствуют развитию болезней сердца и сосудов:
-
дислипидемия и атеросклероз - избыток насыщенных жиров и трансжиров повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП), что ведет к формированию атеросклеротических бляшек
-
артериальная гипертензия - чрезмерное потребление поваренной соли, задерживает жидкость в организме и вызывает спазм артерий, повышая давление
-
ожирение и сахарный диабет - рацион, богатый быстрыми углеводами, приводит к росту висцерального жира и инсулинорезистентности, что кратно увеличивает риски инфаркта и инсульта
Для снижения риска БСК ВОЗ и международные кардиологические сообщества рекомендуют опираться на принципы Средиземноморской диеты.
Овощи, ягоды и фрукты - от 500 г в день, как источник калия и магния (контроль давления), антиоксидантов и клетчатки.
Полиненасыщенные жиры - морская рыба 2–3 раза в неделю, растительные масла - снижают уровень триглицеридов и защищают сосудистую стенку от воспаления.
Сложные углеводы – цельнозерновой хлеб, овсяная и гречневая крупы, бобовые.
Ограничение натрия - до 5 г соли в сутки (1 чайная ложка), снижает нагрузку на почки, уменьшает отечность стенок сосудов и нормализует АД.
Ограничение сахара - минимизация сладостей, полуфабрикатов и фастфуда, защищает внутренний слой сосудов (эндотелий) от повреждения глюкозой.
Практические шаги по управлению риском
-
Контроль скрытой соли - исключите из рациона колбасы, чипсы, готовые соусы и консервы, где содержание натрия критически завышено.
-
Правило тарелки - при каждом основном приеме пищи половину тарелки должны занимать свежие или тушеные овощи и зелень.
-
Безопасная кулинарная обработка - замените жарку на масле запеканием, отвариванием или приготовлением на пару.
ВАЖНО! Изменение пищевых привычек позволяет не только затормозить развитие уже имеющихся патологий, но и предотвратить первичные кардиоваскулярные катастрофы.
Коррекция питания — это долгосрочная стратегия.
